Узбекистан не та страна, которую упоминают первой, когда речь заходит о вине. И это, честно говоря, даже хорошо. Потому что гостей приехавших полюбоваться древней архитектурой ждут ещё и приятные эногастрономические открытия.
Сейчас тот самый момент когда винная культура страны только формируется, но она уже отмечена влиятельным конкурсом винного мира – Decanter World Wine Awards.
Заинтриговала?)
Тогда без лишних слов держите ориентиры, которыми сможете воспользоваться в нужной стране, в нужный вечер 😉
Винное хозяйство Uzumferm:
Merry Tash Dry Red Riserva – насыщенное, плотное каберне, выдержанное в дубе. С еле уловимы ягодно-терпким шоколадным послевкусием. Идеальный компаньон к казан кабобу и шашлыку.
Reserva Cabernet Sauvignon – зрелое, плотное, бархатное. Во вкусе – ежевика, спелая вишня и мягкие танины.
Идеальный компаньон к мясным блюдам.
Shampan Pinot Noir Brut – лёгкое и освежающее игристое, с нотами спелых фруктов. Эту дегустацию можно и не откладывать до вечера. Идеально для жаркого климата и сезонных фруктов.
Rundweis – легкое, хрустящее, фруктовое белое сухое из 100% баян ширей, с освежающей кислотностью. Идеальный компаньон к овощным салатам, рыбным закускам и блюдам из тыквы – самса, каду барак.
Винодельня MSA производящая вина по классическим европейским технологиям:
Riesling – лёгкий и понятный рислинг с едва уловимой цитрусовой кислинкой. Идеальный компаньон к речной рыбе и мантам.
Carmen – мягкое, каберне савиньон с приятным ягодным послевкусием и едва уловимой дубовой выдержкой. Идеальный компаньон к овощными блюдам.
Bayan Shirey – ароматное, моносортовое белое, с ярким, но не навязчивым сладковатым яблочно-грушевым послевкусием. Идеальный компаньон для дегустаций мант из тыквы.
А теперь самый важный вопрос: где пить что-то помимо чая в Узбекистане?
Всегда при планировании ужина с дегустацией держим в уме, что Узбекистан хоть и светское государство, но при этом с сильным влиянием исламской культуры. Поэтому некоторые рестораны и особенно чайханы являются безалкогольными заведениями. Хорошие винные карты чаще всего в ресторанах ориентированных на туристов.